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TOURISME DE PROXIMITE

Publiée le 03/08/2020

Et si on tentait le tourisme d'entreprise?

Visiter une entreprise pendant son temps libre, c'est une nouvelle forme de tourisme qui a séduit 15 millions de Français en 2018 selon le routard. 

Escale à KRAUTERGERSHEIM, capitale de la choucroute.

La saison ne fait que commencer pour la Choucrouterie Angsthelm. Depuis 2 mois , les agriculteurs soignent et font grandir les choux plantés au mois d'avril. A Krautergersheim les terres sont particulièrement proprices à la culture du chou à choucroute: eau à profusion, sols riches, frais et légèrement argileux. Lorsque le chou est arrivé à maturation, la période de récolte peut enfin commencer. De mi août jusqu'en décembre, les convois de chou défilent dans les rues de Krautergersheim. Chaque chou sera étrogné, effeuillé, coupé en lamelles, salé et mis en cuve pour une fermentation qui durera entre 2 semaines et 8 mois. Les méthodes modernes de production et les savoirs-faire traditionnels de l'entreprise familiale Angsthelm donneront ainsi naissance à une choucroute aux longues et fines lanières blanches, prête à être emballée et livrée aux consommateurs. La choucrouterie vous attend pour suivre les étapes de fabrication de cette spécialité alsacienne et finir votre visite par une dégustation.

Pour tout renseignement : 03 88 95 76 37 

tarif 5€ par adulte gratuit pour les moins de 18 ans

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